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  • 酿醋设备制醋机

    2020-12-17 10:39   宝鸡鼎力生物科技有限公司   184次浏览
  • 价 格: ¥ 145000
    联 系:万先生
    手 机:18091776928
    电 话:0917-3265856
    Q Q:
  • 固态自动酿醋设备以高粱,玉米为原料,润料,糊化,糖化,酒化以液态方式连续独立进行,工艺中液化时间为40分钟;糖化时间4小时;酒化发酵时间72-96小时;酒醪机械化拌醅,全自动醋酸发酵,可调温度熏醅,不翻料倒料,连续自动生产。生产线不但可以进行老陈醋、香醋、麸醋的自动发酵。还能受计算机控制系统一次性完成数据采集、曲线报表打印。经12天发600元。年产3000吨车间只需2--5人操作,而产量较传统工艺提高20%,节粮100吨。且产品具有浓郁的醇香和酯香、酸味柔和、回甜醇厚、体浓澄清、总酸、不挥发酸、还原糖等主要理化指标优异。年产3000吨设备包括风力破碎提升机,液化设备,糖化设备,酒精发酵设备,固态专利自动酿醋设备,双螺旋绞龙,淋醋周转罐,超高温灭菌设备,除菌设备,冷却设备,自控设备,操作平台。灭菌接种翻醅发酵熏醅淋醋出渣一体化。

    固态自动酿醋设备主要技术参数

    1、罐体系统:转轴式卧式罐体。材质SUS316L304,内外精抛光处理;设计压力0.25Mpa,工作压力0.01-0.07Mpa;内套传热,接种口;带外夹套,特制安全通气、排气及取样口。

    2、搅拌系统:机械搅拌,双螺旋桨叶;转速控制:可定时正反向运转,0-99min可调。

    3、温度控制:冷却水+5PT-100温度电极,模糊PID智能控制器。

    4、湿度控制:一级减压过滤,二级预过滤;除菌过滤器采用进口滤芯;湿度控制范围30%~100%,通过喷水系统自动调节。也可手动补水。开0-99分或秒;关0-《固态自动酿醋设备》201120118656.5;保持独特品质的前提下不断创新。利用多种优良微生物强化大曲、液态糊化、糖化;固态醋酸发酵、翻醅、熏醅和淋醋一体化,微机监控全过程等。

    5、通气流量:0~1VVM(转子流量计。0.2μ无菌空气过滤器,罐压:0-0.3Mpa,压力表指示,手动调节。

    6、在位接种与混匀:在位引火或火焰均匀接种,在生化反应过程中,利用罐内的物料混匀与破碎系统,做到均匀稳定发酵。

    7、自动熏醅:外接蒸汽,手动控制,发酵罐罐内的成熟醋醅直接通入蒸汽,70—80度自动熏醅。

    自吸式液态发酵酿醋技术,当今在德国、日本、美国等国家均流行此法制醋。采用自吸式发酵酿醋技术,优点是机械化程度高,厂房占地面积少,原料利用率与醇酸转化率高,发酵周期短,经济效益好,易于实现自动化。罐顶部有机械式消泡机。鼎力自吸式高浓度酿醋设备包括曝气系统、消泡系统、酒精在线测量系统。无须外配压缩空气源,节省投资,制醋原料的利用率高达95%,生产110%的白醋,电耗仅仅0.03千瓦时。鼎力液态自吸式酿醋设备能产出9-21%高浓度的食用醋,发酵时间仅仅20-36个小时。在节能高效方面已达国内国际先进水平。这种酿醋技术首先是满足醋酸杆菌转酸的营养要求和发酵温度。控制在36℃等工艺条件下,提供3种技术工艺:1.装液系数≥0.6、分割量为1/3时,生产6g/100ml 以上酸度的食醋,平均产酸速率每小时不低于0.15g/100m;2.单批发酵9-15g/100ml 酸度的食醋;3.高酸度19-20 g/100ml 酸度的食醋。由于以纯酒精为原料的酿醋技术所产白醋风味比较单薄,加入营养液,液态深层发酵醋生产中与酒基共同发酵酵,提高了不挥发酸的含量,起到了改善液态醋风味的作用。触摸屏PLC控制装置控制着自动化生产,该系统连接有在线酒精、温度等自动检测装置,通过预先在控制屏设定控制程序,可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程,同时在控制中心可以实时观测在线酒精含量、发酵速率、发酵温度等发酵参数,同时该参数以及状态曲线被保存在数据中心以备过程分析,该控制中心可以确保每批成品醋质量的稳定,同时还可以实现醋酸发酵过程的远程监控和管理。从而达到提高产量、保证质量、降低成本的目的。

    信息编号78706593联系我时请一定说明是在炒米网看到的谢谢

  • 公司简介

    宝鸡鼎力生物科技有限公司(原陕西鼎丰科技公司)是2007年10月注册成立,以自有知识产权为技术依托,产、学、研为一体的高科技技术企业。专业从事液态酿醋设备、固态发酵设备、生化控制自动化研究,调味品技术、食品生物技术、酿造工艺开发、推广咨询。承接各类中小型实验室醋酸发酵设备和中大型成套酿造粮食醋、白醋、果醋、醋酸饮料生产线

    目前我公司拥有受国家知识产权局保护的专利及各类果醋发酵工艺科技成果有10多项:

    1、 自动酿醋设备

    2、 固态自动酿醋设备陈醋、熏醋生产线

    3、 自动酱油发酵装置

    4、 食醋自动生产线装置

    5、 酒精发酵、蒸馏酒设备工艺方法

    6、 桑葚醋的生产工艺

    7、 果汁保健醋的酿造发酵工艺方法

    8、 酿造造柿子醋发酵的工艺方法

    9、 微生物技术快速酿造葡萄醋的方法

    10、微生物技术快速发酵制备木瓜装醋的方法

    11、香蕉醋制备工艺

    12、橄榄醋制备工艺

    13、大枣醋工艺

    14、刺梨果醋发酵工艺

    联系:万先生

    手机:18091776928

    电 话:0917-3265856

    地 址:陕西省宝鸡市高新大道195号

更多信息

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  • 配套醋生产线 ¥135000元
    我们提供全套技术论证,厂房设计,技术培训,相关菌种筛选,现场安装调试。 食醋的英文是vinegar,来源于法语的vinaigre,即vin(葡萄酒)的复合词。由此可以看出在古代西洋食醋是由葡萄酒自然酸败而产生。 &nbs
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  • 白醋生产线 ¥1350000元
    白醋生产线,其核心是将LB2002、LB2003、AS1、141、沪酿101四株优良菌种扩大后在一个特殊的容器内固定化,并给这种单细胞微生物以足够的营养基质,适宜的发酵条件,的监控设施,以保证更多的醋酸得率。  &nbs
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  • 陈醋酿醋设备 ¥250000元
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